Butter, Fette, Öle und Co. Teil I

Die Begriffe: Fett, Öl, Wachs und Butter werden wild verwechselt. Die Industrie macht es uns auch nicht einfacher, fettreiche Cremes die als Butter verkauft werden oder rückfettende Duschgele die als Duschöl etikettiert sind machen es nocht mehr verwirrend. Ich habe sogar Online-Shops gesehen die ätherische Öle, Mazerate und Pflanzenöle ganz durcheinander gebracht haben.

Also eine kurze Erfrischung in die Grundlagen der Kosmetikchemie schadet überhaupt nicht. 

Fette, Wachse, Öle, Butter und Fettsäure werden sowohl natürlich (pflanzlich oder tierisch)  als auch synthetisch gewonnen. (Habt bißchen Geduld, wir kommen zu dem Unterschied zwischen Fette, Öle etc.)

Die synthetische Herkunft interessiert uns überhaupt nicht. Also konzentrieren wir uns auf den natürlichen Teil.

Fette, Öle, Wachse, Butter und Fettsäure gehören alle zu einer Gruppe der natürlichen Chemikalien: zu den Lipiden. 

Lipid  (von griechisch λίπος lípos „Fett“), ist ein Sammelbegriff für (fast) alle natürliche, wasserunlösliche (hydrophobe) Substanzen, die logischerweise in unpolare Lösungsmittel löslich sind (lipophile). 

Lasst uns einen Blick auf der gesamten Lipid-Familie werfen bevor wir uns auf die Fette konzentrieren.

Lipide sind weiter unterteilt in: Membranbildende Lipide (die Bilden die Membrane unsere biologischen Zellen). Phospholipide, Glycolipide and Sphingolipide gehören zu dieser Untergruppe.

Isoprenoide: Steroide und Carotenoide bilden eine andere Untergruppe. Dann sind Cholesterin und beta-Carotin auch Lipide.

Die wichtigste Untergruppe für uns jedoch, sind Fette, Öle, Wachse und co. 

Hier geht es zum Teil II.